東京建物大手町で「森の市」開く／今年のコンセプトは「森呼吸ＢＡＲ」／大手町の森が開設１２年

　東京建物は１１月１９～２１日の３日間、東京・大手町の大手町タワーで、今年で３回目となる「森の市」を開いた。今年のコンセプトは「森呼吸（しんこきゅう）ＢＡＲ」。都市の森で、呼吸をするよう一杯を味わってほしい、との思いを込めて、森の一角に小さなバーカウンターを設け、自分自身と向き合える特別な空間を設定してビジネスパーソンらを迎えた。
　森の市は、地下鉄連絡通路と接する地下２階空間を「よりみちエリア」（インフォメーションカウンターと４店舗が出店）とし、エスカレーターを上った地下１階を「大手町の森」の取り組みを紹介する「つながりエリア」、さらに地上の「森エリア」にはインフォメーションカウンター、深呼吸ＢＡＲ（４種のオリジナルカクテルを提供）を加え、計１５の露店が出店し、飲食メニューやスイーツを提供した。
　「大手町の森」は、都市再生と自然環境の共生を目指して、大手町タワー（２０１３年年竣工）の敷地に設置した広さ３６００ｍ２の森。現在、２０８種の植物、１２９種の昆虫、１３種の鳥類が育ち、中にはレッドリストに記載されている希少種まで出現し始め、まれにタヌキや猛禽類も訪れるという。２３年には環境省から「自然共生サイト」として認定されている。
　森の飲むカクテルをプロデュースしたのはバーテンダーの加藤晋悟氏。大手町の秋の森を目、味、香りで感じてもらえるカクテルとして、ストロベリートレイル、フォレスティーミュールとノンアルコールのバイオレットスカッシュ、温秋の４種を提供した。