富良野にウイスキー蒸留所／２９年秋プリンスリゾート内で開業へ／ＫＤＩ、西武ＨＤ、富良野市で推進

　日本発のウイスキー文化を世界に発信する新たな拠点として、軽井沢蒸留酒製造（東京都港区、島岡高志社長、ＫＤＩ）は、北海道富良野市のプリンスグランドリゾート富良野エリア内で「富良詩（ふらりす）蒸留所」の建設に着手した。２９年秋ごろの開業を目指す。
　プロジェクトはＫＤＩ、西武ホールディングス（東京都豊島区、西山隆一郎社長）、富良野市（北猛俊市長）の３社間で６月５日に締結した基本合意に基づいて推進する。今年３月にはＫＤＩと西武ＨＤとの間で、観光振興・宿泊・体験コンテンツの造成などの連携に関する事業協定を締結。また西武ＨＤの連結子会社で土地所有者の西武不動産との間で、計画地の定期借地権設定契約を締結していた。富良野市では、雇用創出や観光振興、輸出ブランドの創出を担う重要な取り組みと位置付けている。
　計画地は富良野市字富良野尻岸馬内で、新富良野プリンスホテルから徒歩約１０分。蒸留所の施設には、ウイスキーの製造、蒸留所見学、セミナー、テイスティングなどの体験プログラムの提供、ウイスキーと関連商品の販売、レストラン・バー・カフェなどの飲食サービスの各機能をそろえる。
　ＫＤＩは２３年に長野県小諸市で「小諸蒸留所」を開業。小諸で積み重ねてきた経験を生かしながら、富良野という土地の個性を映し出すウイスキーづくりと、地域に根差した体験価値の創出に取り組むという。